Piškoti brez sladkorja?! OOOO JA! Tokrat smo za vas pripravili okusne in enostavne, veganske piškote s čokolado brez sladkorja. Namesto belega sladkorja smo uporabili brezin sladkor (ksilitol), čokolada pa je sladkana s stevio!

Moramo priznati, da so piškotki ... TOP. Morate jih poskusiti, ne bo vam žal. Tudi če nikoli niste uporabljali ksilitola ali stevije, boste z našimi navodili brez truda obvladali ta recept.

Lahko jih okrasite po želji. Mi smo svoje okrasili z: sivko, kokosom, pistacijami in vrtnicami!

Zakaj smo uporabili brezin sladkor?

Brezin sladkor ima kar 40% manj kalorij kot običajni sladkor. In ne zvišuje ravni sladkorja v krvi!

• Običajni sladkor ima visok glikemični indeks (70), brezin sladkor pa ima nizek GI (7). Zato je super za diabetike!

• Po okusu je naraven in zelo podoben običajnemu sladkorju.

• Pri pripravi peciva se uporablja na enak način kot navadni sladkor.

• Je zelo enostaven za uporabo! Je popolnoma naraven in varen za zdravje.

• Poleg tega se brezin sladkor (ksilitol) uporablja tudi v zobnih pastah. Medtem ko navaden sladkor povzroča slabo zobem, brezinv sladkor pomaga preprečevati karies.

Zakaj obožujemo stevio?

Stevia je 200-300-krat slajša od navadnega sladkorja. In ima 0 kalorij! Potrebujete še več razlogov, zakaj je stevia odlična?

• Enostavna je za uporabo! Ena tabletka je nadomestek ene čajne žličke sladkorja.

• Idealna je za diabetike in vse, ki spremljajo vnos sladkorja.

• Je naravnega izvora! Proizvaja se z ekstrakcijo iz listov rastline stevia.

• Uporabljamo jo lahko pri peki sladic, vendar je treba recept prilagoditi, saj je stevija veliko bolj sladka.

• Izvleček stevije je popolnoma varen za zdravje!

• Stevia izvira iz Latinske Amerike, kjer jo uporabljajo že stoletja.

Sestavine

Piškoti:

• 92 g kokosovega olja ali veganskega masla
• 75 g brezinega sladkorja oz. Xylitol
• 1 žlica sojinega mleka
• 1 + 1/2 žličke koruznega škroba
• 1/2 žličke vanilije
• 144 g moke
• 1/4 žličke pecilnega praška

Čokoladni obliv:

• 200 g čokoladnih kapljic sladkanih s stevio

Postopek

Za pripravo piškotov:

1. V večjo posodo ali v posodo stoječega mešalnika dodaj kokosovo olje ali maslo.
   
   
2. Mešaj okoli 1 minute. Maslo mora postati kremasto in gladko.
   
   
3. Dodaj brezin sladkor oz. Xylitol in mešaj okoli 2-3 minute na največji hitrosti.
   
   
4. Nato dodaj sojino mleko, koruzni škrob in vanilijo. Dobro zmešaj.
   
   
5. Dodaj polovico (72 g) moke, pecilni prašek in sol.
   
   
6. Na najnižji hitrosti mešaj okoli 1 minute.
   
   
7. Nato dodaj preostalo moko in dobro premešaj.
   
   
8. Na delovno površino postavi peki papir.
   
   
9. Peki papir pomokaj in nanj postavi testo za piškote.
   
   
10. Z valjarjem testo raztegni na debelino 6 mm.
    
    
11. Na razvaljeno testo postavi še en peki papir, vse skupaj pazljivo prenesi na pekač in postavi v hladilnik za vsaj 1 uro oz. čez noč.
    
    
12. Testo vzemi ven iz hladilnika, prižgi pečico na 175 °C in počakaj 10 minut.
    
    
13. Nato iz testa izreži, z modelčki za piškote, piškote.
    
    
14. Prestavi jih na pekač, postavi v pečico in peci okoli 8-10 minut.
    
    
15. Piškote pred dekoriranjem popolnoma ohladi.

Za pripravo čokoladnega obliva:

1. V posodo dodaj 150 g čokolade.
   
   
2. Čokolado stopi v posodi nad vodno paro ali v mikrovalovni pečici (z intervali 20 sekund).
   
   
3. Dodaj preostalo čokolado (50 g) in mešaj toliko časa, dokler se ne raztopi.
   
   
4. Piškote do polovice pomoči v čokolado.
   
   
5. Piškote okrasi po želji. Jaz sem uporabil sivko, kokos, pistacije in vrtnice.

Recept: Gašper kuha!

BIO izdelki

Iščete zdrave in dobre BIO izdelke? Oglejte si našo spletno trgovino!