Prijavni obrazec
Registracija
Podatki profila
Prijavni podatki
ali prijava
Opis
Rangus Brezglutenska kvinojina bio polnozrnata moka.
Hranilna vrednost kvinoje
Rastlina, ki je sicer sorodstveno bolj povezana s špinačo kot žitom, se ponaša z visoko vsebnostjo beljakovin, kar je tudi njena prednost v primerjavi z ostalimi žiti. Vsebuje vseh devet aminokislin, ki jih vsakodnevno potrebuje človeško telo; tudi aminokislino lizin, ki skrbi za obnovo in rast telesnih tkiv. Prav te aminokisline pogosto primanjkuje vegetarijancem in veganom, saj jo je skoraj nemogoče zaužiti dovolj le z zelenjavo. Prednost kvinoje je tudi v veliki vsebnosti mineralov. Vsebuje obilo železa, magnezija in fosforja, vegani pa še posebej cenijo velike količine kalcija v rastlini, ki ga v njihovi redni prehrani sicer lahko primanjkuje. Kvinoja je nepogrešljiva v uravnoteženi in zdravi prehrani tudi zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Te so namreč pomembne za uravnavanje sladkorja v krvi in krvnega tlaka, prav tako pa nižajo raven holesterola. Vsebuje tudi vitamin B2 (riboflavin), ki izboljšuje presnovo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin ter zagotavlja dobavo energije našim možganom. Za razliko od drugih žit, s katerimi se jo pogosto primerja, kvinoja vsebuje veliko zdravih maščob in maščobnih kislin; vključno z omega-3 maščobno kislino, ki deluje proti otekanju.
Recepti
Špinačna pita s piščancem, suhimi paradižniki, feto in kostanji
Sestavine: Za testo… 100 g riževe moke * 45 g kostanjeve moke 15 g tapiokine moke sol in poper 35 g ne stopljenega kokosovega olja cca. 35 ml ledeno mrzle vode Za nadev… (količine s [..]
Veganski falafel brez glutena
Peganski recepti Sestavine: 4 skodelice listnatega ohrovta ali blitve z odstranjenimi stebli 440 g odcejene in oprane čičerike iz konzerve 3 srednje veliki nasekljani strok [..]
Korenčkovi muffini (sladki in veganski)
Sestavine za 9 muffinov: 65 g riževe moke 75 g polnovredne pirine moke 20 g sončničnih semen 15 g fino naribanega suhega kokosa (t.i. kokosove moke) 15 g chia semen 1 čž cimeta [..]
Pražena veganska kvinoja
Sestavine (za 2 osebi): Česnov brokoli: 2 skodelici brokolija, 2 čajni žlički oljčnega ali repičnega olja, 2 stroka česna (sesekljana), majhen ščepec soli, črni poper. Pražena [..]
Veganska kvinoja na tajski način (brez glutena)
Sestavine (za 2 osebi): ½ skodelice narezanega brokolija, ½ skodelice kuhane kvinoje, ½ manjše rdeče čebule (sesekljane), ¼ skodelice naribanega korenja, pest svežega narezanega ko [..]
Kvinoja z lososom, ohrovtom in tahini-jogurtovim prelivom
Sestavine (za 4 osebe): 1 skodelica kvinoje, 1 srednje veliko korenje (olupljeno in narezano na tanke rezine), 1 šop kodrolistnega ohrovta brez trdih stebel in narezanega na trakove, 2 je [..]
Začinjena kvinojina solata s koriandrovo-avokadovim prelivom
Sestavine (za 4 osebe): 2 sladka krompirja, 1 jedilna žlica olja, 1 zvrhana čajna žlička kumine, 1 zvrhana čajna žlička čilija v prahu (in malce kajenskega popra, če ste posebej p [..]
Kvinoja po grško
Sestavine (za 2 osebi): ½ skodelice suhe kvinoje, 1 skodelica kokošje jušne osnove, 4 skodelice rukole, 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja, 170 g na četrtine narezanih [..]
Kokosova kvinoja s curryjem, zelenjavo in pečeno cvetačo
Sestavine (za 4 osebe): Pečena cvetača: 1 glava cvetače, narezana na za grižljaj velike cvetke, 2 jedilni žlici stopljenega kokosovega olja ali oljčnega olja, ¼ čajne žličke kaje [..]
Balzamična solata s piščancem in limonino kvinojo
Sestavine (za 6 oseb): Limonina kvinoja: ½ skodelice suhe kvinoje, skodelica zelenjavne ali kokošje jušne osnove, majhen ščepec soli, sok ½ limone. Piščanec: 6 piščančjih steg [..]
Kvinojina »taco« solata z limetinim prelivom
Sestavine (za 2–3 osebe): Koruza in paprika: 1 paprika Poblano, 1 koruza (približno polovica skodelice). Paradižnikov »pico de gallo«: ¼ skodelice narezanih češnjevih par [..]
Kvinoja s pestom iz kodrolistnega ohrovta in poširanim jajcem
Sestavine (za 4 osebe): 1 skodelica kvinoje, ½ skodelice pesta iz kodrolistnega ohrovta (recept spodaj), lupinica ene limone, sok ½ limone, 4 jajca, 2 jedilni žlici narezanih oreh [..]
Jutranja kvinoja s kokosovim mlekom
Jutranja kvinoja s kokosovim mlekom Sestavine (za 2 osebi): ½ skodelice suhe kvinoje, splaknjene pod vodo, ¾ skodelice lahkega kokosovega mleka, 2 čajni žlički va [..]
Veganski energijski piškoti iz kvinoje
Sestavine pol skodelice oprane ekokvinoje (zadostuje za skodelico in pol kuhane) 1 žlica mletega lanenega semena iz ekološke pridelave 3 žlice m [..]
