Nevarne maščobe, ki se jim je treba izogibati

Za škodljive veljajo predvsem nasičene in transmaščobe.

Najdemo jih v maslu, margarini in nekaterih vrstah mesa (govedini in svinjini). Tem se poskusite kar čim bolj izogibati.

Nasičene maščobe so predvsem živalskega izvora. Uživanje večje količine nasičenih maščob povezujejo s povečano stopnjo nevarnega (LDL) holesterola, kar lahko vodi v nastanek srčnih bolezni ali diabetesa tipa 2, še posebej v kombinaciji z rafiniranimi ogljikovimi hidrati.

Transmaščobne kisline pa najdemo v hrani, v kateri so hidrogenirana rastlinska olja, na primer v ocvrti hrani, margarini, pecivu, procesiranih prigrizkih (krekerjih ipd.).

Te so najnevarnejše, saj poleg tega, da povečujejo LDL-holesterol, hkrati nižajo koristni, HDL-holesterol, zaradi česar je njihova škodljivost še večja od nasičenih.