Sestavine

Piškoti:

• 3 zelo zrele olupljene banane
• ⅔ skodelice mandljeve moke
• ⅔ skodelice ajdove kaše
• 2 žlički cimeta v prahu
• 2 žlički chia semen
• 1 žlička vanilje v prahu
• ¼ čajne žličke muškatnega oreščka v prahu
• ¼ čajne žličke ingverja v prahu
• ⅛ čajne žličke himalajske soli

Kokosova krema:

• ¼ skodelice svežega kokosovega mesa
• ¼ skodelice vode
• 1 čajna žlička javorjevega sirupa

Čokoladni preliv:

• 1 žlica javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička kakava v prahu
• 1 čajna žlička vode

Navodila za pripravo

Priprava piškotov

1. Banane zmečkamo z vilicami in nato vmešamo vse ostale sestavine. Dobimo lepljivo vlažno testo, ki drži svojo obliko. Piškote prenesemo z žlico na pekač za izsuševanje in jih izsušujemo 2–3 ure na 50 °C. Lahko uporabimo tudi domačo pečico na najnižji temperaturi. Piškoti so nared, ko ostanejo v enaki obliki in so malce gumijasti.

Priprava kokosove kreme

1. Vse sestavine zmešamo v blenderju, da dobimo gladko maso. Če je blender precej velik, bo morda treba uporabiti dvakratno količino sestavin.

Priprava čokoladnega preliva

1. Sestavine mešamo, dokler ne dobimo gladke mase. Kakav bo potreboval nekaj časa, da se lepo združi s tekočino.
2. Kokosovo kremo razmažemo po piškotih in čez pokapljamo čokoladni preliv.

Vir: http://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/banana-bread-cookies-with-coconut-cream-and-chocolate-sauce/

Prevedla: Jana Klinkon