Za velik pekač potrebujemo:

• 70 dag riževe brezglutenske moke
• 300 g margarine
• voda
• tamari ali šoju (brez glutena)
• 2 čajne žličke soli
• 1 buča hokaido (1,5 do 2 kg)
• agar agar
• 1 čajna žlička ingverja v prahu
• 3 dcl sojinega mleka
• 500 g tofuja

Navodila za pripravo:

1.       Riževo moko premešaj s soljo. Margarino z nožem zdrobi v riževo moko. Zamesi testo s toliko vode, kot je potrebno.

2.       Razvaljaj ga ali z rokami razporedi na pomaščen in pomokan pekač in daj peči.

3.       Buči hokaido odstrani semena, jo nareži na koščke in daj kuhati v slano vodo.

4.       Tofu zdrobi z vilicami ali z roko.

5.       Skuhano bučo pretlači s paličnim mešalnikom. Dodaj zdrobljen tofu, začini s tamarijem. Razredči s sojinim mlekom.

6.       Daj na štedilnik naj zavre. Začini z ingverjem.